ジューシーシュウマイのレシピ

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タネに片栗粉と玉ねぎを入れることで、
とってもジューシーに仕上がるシュウマイの作り方です。

シュウマイ、実は簡単にできます！
蒸し立てはとってもおいしいので、ぜひお試しください。

ナイフを使った簡単な包み方も丁寧に紹介しているので、
動画もあわせてどうぞ。

●ジューシーシュウマイ

 

 

■材料(24個分)

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しゅうまいの皮 24枚

(A)豚ひき肉 300g
(A)しょうゆ、みりん 各小さじ4
(A)ごま油 小さじ2
(A)こしょう 少々

玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分

しょうが(みじん切り) 1/2片分

片栗粉 大さじ3

白菜(ざく切り)、万能ねぎ(小口切り) 各適量

 

 

 

■作り方

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【1】妻
ボウルに(A)を入れ、ねり混ぜる。
粘りが出たら玉ねぎ、しょうが、片栗粉を加え混ぜる。

 

【2】一緒に

皮を手の上にのせ、1をのせる。
ヘラ(もしくはナイフ)をさして、握るように包み、上下をととのえる。

(※包み方は動画も合わせてご覧いただけたらと思います。
動画はこちらから)

 

【3】一緒

シュウマイに万能ねぎを乗せ、上から軽くおさえる。

せいろに白菜をしき、シュウマイ半量をあいだを開けて並べて、
強火で10分蒸す。残りも同様に蒸す。

 

★ポイント

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しっかり味で、冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
蒸したものを冷凍保存も可能です。

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榎本美沙