いろいろきのこの和風マリネのレシピ・作り方

印刷する

たっぷりのきのこを使った作り置き、「いろいろきのこの和風マリネ」のレシピです。
複数種類のきのこを使うとより美味しくなります。

●いろいろきのこの和風マリネ

■材料(作りやすい量)

しめじ、エリンギ、まいたけ、霜降りひらたけ 各1パック(各100g) ※お好みのきのこ400gでOK！
オリーブオイル 大さじ2
(A)しょうゆ、黒酢(今回は黒酢もろみのにごり酢) 各大さじ1
(A)みりん、酒 各小さじ2

■作り方

【1】妻
しめじは石づきを切り取り手でほぐす。エリンギは長さを半分に切って、縦に手で割く。
まいたけ、霜降りひらたけは手でほぐす。

【2】夫
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、きのこを広げ入れる。

【3】夫
きのこに焼き目がつくまで触らずにおき、焼き色がついたら全体を炒め合わせる。
(A)を加えてさっと炒める。

★ポイント

・冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
・お好みのきのこ400gで作っていただいてもOKです。