寒い時期に食べたい熱々の中華おかずをヘルシーに。
もやしで気軽に作れます。
●もやしたっぷり青椒肉絲
(調理時間15分、糖質量4.3g/1人分)
■材料
牛もも薄切り肉 100g
ピーマン 2個(70g)
もやし 1/2袋(125g)
(A)しょうゆ、酒 各小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
(B)オイスターソース 小さじ2
(B)しょうゆ、ラカントS顆粒 各小さじ1
■作り方
【1】夫
牛肉は細切りにして、ボウルに入れ、(A)を揉み込み、
なじんだら片栗粉をもみこむ。
【2】妻
ピーマンは縦細切りにする。(B)を合わせておく。
【3】夫
フライパンにサラダ油を強めの中火熱し、牛肉を炒める。
肉の色がほぼ変わったらピーマン、もやしを加えてさっと炒め、
(B)を加え炒め合わせ、器に盛り付ける。
★ポイント
野菜を入れてからは火を通しすぎずに仕上げます。
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榎本美沙
