【糖質控えめ】アスパラと鶏肉のサテのレシピ

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今回はインドネシアの串焼き「サテ」を春が旬のアスパラガスと合わせました！

ラカントSを使ったピーナッツだれはコクがあり、あと引く美味しさです。

●アスパラと鶏肉のサテ

(調理時間:15分 糖質量3.7g)

■材料

鶏もも肉:1枚(250g)

グリーンアスパラガス:2本

ピーナッツ:5粒(4g程度)

レモン:1切

塩こしょう:各少々

〈ピーナッツだれ〉

ピーナッツバター(無糖) :大さじ2

しょうゆ:大さじ1

ラカントS 顆粒:小さじ1

豆板醤:小さじ1/4

にんにく(すりおろし):少々

■作り方

【1】妻
鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをふる。グリーンアスパラガスは5cm程度の長さに切る。

【2】夫
〈ピーナッツだれ〉の材料、水大さじ1を混ぜる。

【3】一緒に
鶏肉、グリーンアスパラガスを串に刺す。
串が焦げないように、串の先端は出ないようにし、持ち手にはアルミホイルを巻く。
(※刺し終わったあとは、竹串が見えないようにします。)

【4】夫
オーブントースター用の天板にアルミホイルをしき、3をのせ5分ほど焼く。

【5】夫
ピーナッツだれをのせてさらに5分ほど焼き、皿に盛り付け、刻んだピーナッツを散らす。好みでレモンを添える。