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肉
塩麹キャベツシュウマイのレシピ・作り方
シュウマイの皮を使わず、キャベツでヘルシーに仕上げるシュウマイの作り方です。フライパンで蒸すので簡単 […] -
野菜
春の塩麹ミネストローネのレシピ・作り方
春野菜がたっぷり入ったミネストローネスープのレシピです。塩麹でまろやかな味わいになり、スープの素など […] -
汁もの・スープ
グリーンピースの発酵冷製スープ
発酵食品のヨーグルト、塩麹を使って、旬のグリーンピースの風味を引き出す冷製スープのレシピです。ヨーグ […] -
季節の手仕事・自家製調味料
新玉ねぎの甘酒フレンチドレッシングのレシピ・作り方
新玉ねぎを丸ごと1個使ったフレンチドレッシングのレシピです。甘酒も使ってまろやか、体にうれしいドレッ […] -
ごはん・麺
塩麹豆ご飯(豆ごはん)のレシピ・作り方
旬の生のグリーンピースはとっても美味しい！旬の時期だけの贅沢な味わいの「塩麹豆ご飯」のレシピです。グ […] -
野菜
新玉ねぎのだし漬けのレシピ・作り方
新玉ねぎがとろりと甘い！新玉ねぎのだし漬けのレシピです。火を使わず簡単ですが、優しい味わいで、新玉ね […] -
野菜
春キャベツのおひたしのレシピ
春キャベツの作り置き、春キャベツを1/2個、たっぷり使うおひたしの作り方です。 つくおきもできるので […] -
野菜
春野菜の塩麹クラムチャウダーのレシピ
春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花と春野菜たっぷりのスープ、春野菜の塩麹クラムチャウダーの作り方です。塩麹 […] -
野菜
新玉ねぎのオニオングラタンスープのレシピ
新玉ねぎでとっても簡単！手間のかかるオニオングラタンスープが、新玉ねぎの甘みと塩麹の旨みで時間をかけ […] -
肉
春キャベツのみそ餃子のレシピ
春野菜の春キャベツをたっぷり！ヘルシーなみそ餃子の作り方です。普通のキャベツでもOKです。 ●春 […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ