-
魚
ホタルイカの下処理
今が旬、ホタルイカの下処理の方法です。動画でも丁寧に紹介しています↓ 下処理したホタルイカはパスタ、 […] -
ごはん・麺
フライパンひとつ!ホタルイカと春野菜のパスタ
ホタルイカと春野菜の新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラを使った春らしいパスタです。フライパンひとつで作れ […] -
汁もの・スープ
基本のだしの取り方(合わせだしの作り方)
基本の合わせだしの取り方です。 昆布とかつお節でシンプルなだしの作り方です。意外と簡単なので、多めに […] -
汁もの・スープ
二番だしの取り方(だしの作り方)
一番だしの”だしがら”を使って作る、二番だしの作り方です。 煮物や濃いめの味をつける時などにおすすめ […] -
汁もの・スープ
お麩と三つ葉のすまし汁
シンプルなすまし汁の作り方です。ぜひ美味しいだしで!具材はお好みでどうぞ。 「基本の合わせだし(一番 […] -
常備菜・副菜
春野菜のだし浸し(煮浸し)
春野菜たっぷりの作り置き、春野菜のだし浸し(煮浸し)の作り方です。新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、スナ […] -
野菜
新玉ねぎの無限サラダ
辛くない、生の新玉ねぎをたっぷり食べられる!新玉ねぎの無限サラダの作り方です。 新玉ね […] -
発酵食品
発酵いちご甘酒
いちごと米麹、お湯だけで簡単に作れる発酵いちご甘酒に作り方です。 甘酸っぱくて飲みやすく、淡いピンク […] -
ささっと一品
れんこんつくね
たっぷりれんこんの食感が楽しい、「れんこんつくね」の作り方です。 簡単に作れるので、忙しい日の夕飯や […] -
発酵食品
砂糖なし、発酵甘酢
米麹と酢を混ぜるだけで簡単!砂糖なしで作れる発酵甘酢の作り方です。 砂糖なしでも優しい甘みで、お酢の […]