野菜たっぷり中華風蒸し料理。フライパンで簡単に作れます！
豚肉の旨みを野菜が吸って、野菜もりもりおいしく食べられます！
切り干し大根を入れると食感よく仕上がります。
●切り干し大根と豚肉のフライパン中華蒸し
■材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 200g
切り干し大根 40g
セロリ 1本
トマト 1個
(A)しょうゆ、酒、ごま油各大さじ1
(A)みりん 小さじ2
(B)黒酢(今回黒酢もろみのにごり酢) 大さじ1
■作り方
【1】妻
切り干し大根はさっと洗ってひたひたの水に5分ほどつけて水気を軽く絞る。
セロリは斜め薄切り、トマトは1cm角に切る。
豚肉は5cm幅に切り、(A)を揉み込む。
【2】妻
フライパンにセロリ、切り干し大根を広げ、肉をふわりとのせる。たれが残ったらまわしかける。
【3】妻
蓋をして中火にかけ、
フライパンの蓋がくもったら弱火にして10分ほど、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
【4】夫
トマト、黒酢を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
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榎本美沙
