腸活

この時期にしか手に入らない「生落花生」塩茹でにすることでほっこりとおいしくいただけます。おつまみにも […]

『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)今回は市販の発酵食材(ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢 […]

フライパンひとつ！おだしたっぷり、塩麹のやさしい味わいの「トマトのだしパスタ」です。うまみたっぷりの […]

しっかり味がしみて、シャキシャキ長芋が美味しい「長芋の甘酢漬け」のレシピです。ポイントは甘酢をレンジ […]

さっぱりしめ鯖に、青じそ、みょうが、ねぎとたっぷりの薬味を使ったしめ鯖の薬味サラダの作り方です。おつ […]

モロヘイヤをたっぷり使ったとろとろの温かいそうめん(にゅうめん)です。栄養たっぷりのモロヘイヤとトマ […]

ゴーヤを丸ごと1本使った作り置き「ゴーヤのお醤油マリネ」のレシピです。苦味を抑えて食べやすく仕上げま […]

書籍『ゆる発酵』が英語版になりました！ありがたいことに大変好評いただいている『ゆる発酵』(オレンジペ […]

夏バテ対策に！甘酒と梅干しを使った簡単さっぱりドリンク「甘酒梅スカッシュ」のレシピです。甘酒はビタミ […]

夏バテ対策にもおすすめ！さっぱり食べられる夏野菜、トマト、オクラが入った「酢納豆」の作り方です。納豆 […]