ユズ - ふたりごはん

【かんたん万能調味料】発酵ゆずのレシピ

futarigohan — Wed, 09 Dec 2020 11:00:00 +0000

ゆずと塩だけでつくる、発酵ゆずの作り方です。香り豊かで、まろやかでとってもおいしい、万能調味料。ぜひ、まずは唐揚げに合わせるのが、おすすめ！ほかにもカリカリに焼いた豚肉、蒸した魚、野菜に和えてマリネにするなど、幅広くお […]

futarigohan — Sun, 06 Dec 2020 11:00:00 +0000

黄ゆずの時期につくる、柚子胡椒の作り方です。材料3つで、実は簡単です。黄ゆずで作るとより香り豊かに仕上がります。生の赤唐辛子があれば、青唐辛子の代わりに作っても。 ●【黄ゆずでつくる】柚子胡椒 ■材料(作りやすい […]

futarigohan — Wed, 22 Jan 2020 11:00:32 +0000

ゆずを切ってはちみつにつけるだけ。栄養豊富なゆずを丸ごと食べられます◎ お湯で割ってゆず茶にしても、ヨーグルトやトーストと一緒に食べても。 ●ゆずのはちみつ漬け(ゆず茶) (調理時間:10分) ※漬け込む時 […]

futarigohan — Fri, 27 Dec 2019 11:00:11 +0000

おせち料理の定番、「なます」です。手がかかる印象のあるおせちですが、なますは切って和えるだけで手軽。つくりおきもできるので、普段のおかずにも。バゲットに挟んでバインミー風にするのも◎ 他にも【簡単おせち】レシピを公開 […]

futarigohan — Sat, 24 Aug 2019 11:00:11 +0000

自家製ポン酢の作り方です。ポン酢は市販のものを使うことが多いと思いますが、材料もシンプルでとても気軽に作れます。自家製ポン酢は柑橘の香りがたって、とてもおいしいので、たっぷり料理にかけて食べるのが […]

futarigohan — Wed, 21 Aug 2019 11:00:40 +0000

青ゆずと青唐辛子の旬が重なる7〜9月頃にしか作れない、柚子胡椒の作り方です。手作りはフレッシュで香りがよく絶品です。作り方もシンプルなので、ぜひ試していただけたらと思います。お鍋のイメージがある柚子胡椒 […]

futarigohan — Mon, 03 Dec 2018 07:00:52 +0000

年末ももうすぐ、今年は数種類でもおせちを手作りしてみるなんていかがでしょうか？初めてでも失敗なし、できるだけ時間をかけない、簡単おせちをご紹介していきたいと思います。日持ちするもの、冷凍できるものが多いので、ぜひご夫 […]