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野菜
春キャベツのおひたし
春キャベツの作り置き、春キャベツを1/2個、たっぷり使うおひたしの作り方です。 つくおきもできるので […] -
野菜
春野菜の塩麹クラムチャウダー
春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花と春野菜たっぷりのスープ、春野菜の塩麹クラムチャウダーの作り方です。塩麹 […] -
おやつ・パン
米粉の塩麹スノーボールクッキー
米粉でつくるグルテンフリー、バター不使用のクッキー、スノーボールクッキーの作り方です。塩麹のほどよい […] -
野菜
いろいろ野菜の塩麹漬け
冷蔵庫に残っている野菜は、塩麹漬けに!優しい味なので、サラダ感覚で野菜たっぷり食べられます。 アクが […] -
おやつ・パン
塩麹ショートブレッドクッキー
塩麹の塩味が絶妙で止まらなくなる発酵クッキー、塩麹ショートブレッドの作り方です。 混ぜて焼くだけなの […] -
常備菜・副菜
塩麹味玉(煮卵)
塩麹で漬けるだけ!旨みがでて美味しい、塩麹味玉の作り方です。 失敗しない半熟卵の作り方はこちらから↓ […] -
常備菜・副菜
みそ味玉(煮卵)
みそのコクでやみつき味にしあがる、みそ味玉の作り方です。 失敗しない半熟卵の […] -
常備菜・副菜
黒酢香味味玉(煮卵)
ねぎとにんにくの香味とさっぱり黒酢でやみつき味に仕上がる黒酢香味味玉の作り方です。&nb […] -
汁もの・スープ
マッシュルームとささみの塩麹スープ
プリプリのマッシュルームにはうまみたっぷり!だしなしでも絶品に仕上がる、マッシュルームとささみの塩麹 […] -
魚
塩麹鮭フレーク
塩麹でふっくら、まろやかな塩気に仕上がる「鮭フレーク」の作り方です。優しい味なので、ごはんにたっぷり […]