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「榎本美沙の季節料理」

今回は「ラカントS」を使った糖質控えめレシピです!

天然成分からできた自然派の甘味料で、味もおいしいので、
個人的にもおすすめです!
ラカントSの公式サイトはこちらhttp://www.lakanto.jp

さて今回は、山の日のアウトドアにもおすすめな、カレー風味のチキンステーキ。
ラカントSを加えることでコクのある味わいに。

漬け込んでおけばあとは焼くだけでおいしく仕上がるのでキャンプなどアウトドアでも便利です。

 

●スキレットで、スパイシーチキンステーキ

 

(調理時間:15分 ※漬け込む時間をのぞく)
(糖質量3.9g/1人分)

■材料

鶏もも肉1枚(250g)
ズッキーニ1/4本(50g)
ミニトマト4個
オリーブオイル 小さじ2
(A)しょうゆ、カレー粉 各小さじ2
(A)ラカントS(顆粒) 小さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

塩こしょう 各ひとつまみ


■作り方

【1】妻
ズッキーニは4枚の輪切りにする。鶏肉は半分に切り、フォークで全体に穴を開ける。

【2】夫
鶏肉に塩こしょうをすり込み、ジッパー付き保存袋に入れ、
(A)を加えてよく揉んで30分以上おく。

【3】夫
小さめのスキレット2つにオリーブオイルを半量ずつ、鶏肉を1枚ずつ皮目を下にしていれ、中火にかける。

【4】夫
パチパチと音がしてスキレットが温まったら輪切りにしたズッキーニを2枚ずつ加えて、弱火にしてアルミホイルをかぶせて5分程度焼く。

【5】夫
アルミホイルを外して鶏肉、ズッキーニを返し、ミニトマトを2個ずつ加えて鶏肉に火が通るまで3分程度焼く。

 

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