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「手軽につくる 季節の料理、季節の手仕事」をご紹介しています。

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「榎本美沙の季節料理」

 

そばの実の食感を活かした手軽な茹で方です。
浸水、加熱時間を短くしているので短時間で仕上がります。
そのまま食べても、サラダやスープにいれても。

炒るだけでポリポリと食べられる「炒りそばの実」もご紹介しています!

●そばの実の茹で方(炊き方)


(調理時間:25分)

■材料(作りやすい量)
そばの実:1カップ
塩:ひとつまみ

■作り方
【1】妻
そばの実はたっぷりの水に入れて10分浸水させる。

【2】妻
そばの実をざるに上げて水を切り、鍋に入れ、塩、水1カップを加えて、中火にかける。
沸騰したら弱火にして12分炊く。水分が減ってきたら木べらで混ぜながら加熱する。蓋をして10分蒸らす。

★ポイント
浸水、加熱時間を短めにするのでプチプチ食感が楽しめます。
お好みでごはんに混ぜたり、サラダやスープに入れたりしてどうぞ。

 

炒るだけでポリポリと食べられる「炒りそばの実」の作り方はこちら↓

●炒るだけでそのままおいしい!炒りそばの実

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