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電子レンジで手軽にできる、桜餅の作り方です。
ひなまつりや桜の時期にぜひ気軽に作ってみていただけたらと思います。

 

●電子レンジでできる、桜餅

(調理時間:30分)

■材料(2人分 4個分)

道明寺粉:50g
砂糖:20g
食紅(赤かピンク):少々
あんこ:80g
桜の葉(塩漬け):4枚

■作り方
【下準備】妻
桜の葉の塩漬けは30分水につけて塩抜きをする。

【1】妻
耐熱ボウルに熱湯75ml、道明寺粉、砂糖を耐熱ボウルにいれ混ぜ、
食紅を竹串につけて少しずつ加え淡いピンク色にする。
ラップをかけて10分蒸らす。

【2】夫
あんこを4等分にして丸める。

【3】妻
1のボウルにラップをふわりとかけなおし、電子レンジ600Wで2分加熱し、そのまま10分蒸らす。

【4】一緒に
手を濡らして4等分して丸め、あんこを包む。
桜の葉の水気を切り、葉脈が浮いているほうを外側にして包む。

 

★ポイント
あんこはつぶあんでもこしあんでもお好みでどうぞ。

 

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