【火を使わない】切り干し大根と蒸し鶏のおかずサラダ

★YouTubeにてチャンネル開局しました★

こちらのレシピは動画公開しています。
よろしければチャンネル登録していただけたら嬉しいです!

榎本美沙の季節料理チャンネル

切り干し大根と蒸し鶏を使ったさっぱりとしたおかずサラダです。
野菜もたんぱく質もたっぷりとれて、火を使わないので、暑い時期におすすめです。

ポイントは切り干し大根を短時間で戻してコリコリ食感に仕上げること!

【火を使わない】切り干し大根と蒸し鶏のおかずサラダ

(調理時間:15分)

■材料
鶏胸肉:250g
切り干し大根:30g
トマト:小2個(200g)
きゅうり:1本
セロリ:1本
酒:大さじ1
(A)しょうゆ、酢:各大さじ1と1/2
(A)砂糖:大さじ1
(A)ごま油:小さじ2
白いりごま:小さじ1

■作り方
【1】妻
鶏胸肉は耐熱皿に入れ、塩小さじ1/4(分量外)をすりこんで酒をふる。
あればねぎの青い部分、しょうがをのせてふわりとラップをかけて、
電子レンジ600Wで5〜6分加熱し、ラップをかけたまま余熱で火を通す。

【2】夫
切り干し大根はたっぷりの水に5分浸けて戻し、水気をよく絞る。
トマトは角切り、きゅうり、セロリは千切りにする。

 

【3】夫
トマトと(A)を混ぜ合わせてから切り干し大根、きゅうり、セロリと混ぜ合わせる。

【4】妻
3を皿に盛り付け、鶏肉を薄切りにして盛り付ける。
残ったたれをかけ、仕上げに白いりごまを散らす。

 

★ポイント

鶏肉はラップをかけたままにしておくことでふっくらと仕上がります。
すぐに食べられますが、少しおくと切り干し大根がたれを吸って味がなじみます。

 

—–

最後までお読みいただきありがとうございます!

「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による
「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。

「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」

そんな想いから、このサイトを作りました。
よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
(ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理)

instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)

Youtube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)

Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)

レシピブログのランキングに参加しています!
お手数ですが、応援が励みになります。
よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m

  • タグ サラダ キュウリ トマト とまと 鶏肉 むね肉 きゅうり ムネ肉 鶏胸肉 胸肉 鶏むね肉 切干大根 切り干し大根 せろり セロリ 鶏ムネ肉