魚と野菜を一緒に食べて一品でおかずを済ましたい!

そんな時におすすめな一皿です!

バター醤油が香ばしく、野菜もたっぷり食べられる、鮭のムニエルです。

バターで焼くのでさっぱりとした秋鮭でもおいしくいただけますよ〜!

 

●もりもりサラダと鮭のムニエル バター醤油ソース


(調理時間:15分)

■材料
鮭:2切
お好みの葉野菜(今回はベビーリーフとスプラウト):適量
ラディッシュ:2個
サラダ油:小さじ2
バター:20g
しょうゆ:小さじ2
小麦粉:適量
塩こしょう:少々
レモン(くし切り):2切

■作り方
【1】夫
ラディッシュは薄切り、お好みの葉野菜は必要があれば手でちぎって皿に盛りつけておく。

【2】妻
鮭に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたいておく。

【3】妻
フライパンにサラダ油、バターの半量を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、鮭を盛りつけの時に上になる面から両面焼き、皿の野菜の上に盛りつける。



【4】夫
【3】のフライパンに残りのバター、しょうゆを加えバターが溶けたら全体にかける。
レモンを添える。

★ポイント
鮭は焼き色がしっかりつくまであまり触らないようにします。

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