いわしと野菜をさっぱりたくさん食べられるエスカベッシュです。
たくさん作ってつくりおきしておくと便利です。白ワインと相性抜群！
(盛り付けなど少し違いますが…)
●簡単つくりおき！いわしのエスカベッシュ
（調理時間：15分)
■材料
いわし(三枚におろしたもの):4尾分
玉ねぎ:1/４個
パプリカ(赤・黄):各1/2個
にんじん:1/4本
赤唐辛子:1本
オリーブオイル:大さじ2
白ワイン:150cc
白ワインビネガー:75cc
砂糖:大さじ3
薄力粉:大さじ1
塩こしょう:適量
■作り方
【1】夫
いわしに塩こしょうをふる。
【2】妻
玉ねぎをスライス、パプリカ、にんじんを細切りにして大きめのバットに入れる。
【3】夫
いわしの水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を両面にまぶす。
【4】夫
フライパンにオリーブオイル、唐辛子を熱し、強めの中火で【3】を加えて両面焼き、火が通ったら【2】のバットに取り出しておく。
【5】妻
【4】のフライパンに白ワイン、白ワインビネガー、砂糖を加えて強火にかけ、アルコールが飛んだら【4】のボウルにかけ、粗熱が取れるまで冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
—–
最後までお読みいただきありがとうございます！
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による
「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。
「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
(ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理)
Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)
instagram (https://www.instagram.com/misa_enomoto/)
レシピブログのランキングに参加しています！
お手数ですが、応援が励みになります。 よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m
