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榎本美沙の季節料理チャンネル

 

茹でたり炒めたりしなくてOK!ごぼうを切って漬けるだけ、ごぼうのみそ漬けです。

さっと作れるので、ごぼうが余った時に仕込んでおくのもおすすめです。

寒い日が続きますね…!
水が冷たいので、ごぼうを洗う作業は旦那さん担当にさせてもらいました…(ごめんなさい!)

でも、このみそ漬け、お酒のアテにもぴったりなので、ぜひぜひ試してみてくださいませ!

 

●切って漬けるだけ、ごぼうのみそ漬け


(調理時間:10分)※漬ける時間をのぞく

■材料
ごぼう:1本(150g程度)
みそ:大さじ3
みりん:大さじ2
酒:大さじ1

■材料
【下準備】妻
みりん、酒は合わせて耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱してアルコールを飛ばす。みそを合わせ混ぜ、漬けだれにする。

【1】夫
ごぼうはよく洗い、5cm程度の長さに切り、太い部分は縦に4等分に切る。(細い部分はそのままでOKです。)
水につけてアクを除く。

【2】
ジッパー付き保存袋に、水気を切ったごぼう、漬けだれを入れて混ぜ、空気を抜いて一晩漬け込む。

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