今の時期が旬の赤しそ。
シロップにして炭酸水で割るととってもおいしくいただけます。
梅干し作りで余った赤しそで作ってもOK！甘さは控えめです。
ちなみに、忙しい人にも作ってほしい梅干しレシピも公開しています！
「ジッパー袋でできる手軽な梅干し」
●意外と簡単！赤しそジュース
（調理時間：20分)
【1】一緒に
赤しその葉をもいで、大きなボールで水洗いする。
【2】妻
鍋に水300ccを入れて沸かし、1の赤しそをいれて菜箸で混ぜながら3分ほど煮る。
【2】夫
ざるでこして、ヘラでおさえるようにして汁を絞リ出す。
【3】妻
汁にきび砂糖、酢を加えて混ぜてシロップにする。アルコール消毒または煮沸消毒した瓶に移して保存する。
シロップをお好みで炭酸水で割ってどうぞ！
★ポイント
甘さは控えめなので、お好みで調整してみてくださいね。
旦那の感想：しその葉をもいだら手が黒くなったー(笑)
季節の手仕事を一緒にやるのも楽しいです。炭酸で割るとすっきりしておいしい！
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